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莴笋炒肉片的做法是怎样的?莴笋炒肉片怎么做?[图]

发布时间:2019-09-13 20:56:40

莴笋在很多地方又叫做莴苣,莴笋的肉质是比较脆嫩的,而且做法也比较多,不管怎么做都是很好吃的,莴笋炒肉片是很常见的一道菜,虽然做法并不难,但是想要做得好吃还是要掌握一定的技巧,那莴笋炒肉片的做法是怎样的?莴笋炒肉片怎么做?

1、食材

主要食材:莴笋300克。

其他食材:猪肉150克,青辣椒100克,或萝卜100克,大蒜5瓣,生姜1块,葱5根。

2、做法步骤

1.莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。

2.锅中油热,放姜片,辣椒,葱头,1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。

3.翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油、炒肉料。

4.倒入莴笋和切好的少量胡萝卜,大火翻炒3分钟,要是想让菜更爽口,可以勾兑一点淀粉。

5.出锅前可以再淋点香油,喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

3、功效

清热解毒、促进消化、宽肠通便、降血脂、镇静助眠、增强免疫力。

4、食疗作用

开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;

宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

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