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看看牛奶包装上的成分表有什么猫腻

发布时间:2019-10-12 18:17:11

 >  看看牛奶包装上的成分表有什么猫腻 2013-09-02 10:11:35  

看看牛奶包装上的成分表都有什么猫腻

牛奶的食用价值很高,它不但营养丰富,而且易于消化吸收,经常饮用牛奶,可以防治虚弱劳损、大便秘结、反胃噎膈等疾病。牛奶已经成为人们日常生活中必不可少的营养佳品,然而你买牛奶的时候是否会注意到牛奶包装上的各类名词,今天记者就来教您认识。

能量

据了解,人体正常每天至少需要摄取1500卡的热量。人体每天所需的热量与体重身体活动程度有关 ,一般而言,如果以一个60公斤标准体重的人来算,在休息状态时, 一天需1500千卡~1600千卡;如果是中等活动量,一天需1800千卡~ 2000 千卡。

而一袋225毫升的全脂牛奶含热量150千卡,低脂牛奶大约含热量为100千卡而脱脂牛奶含热量为85千卡。

蛋白质

牛奶约含3.5%的蛋白质(人奶约1.25%),以酪蛋白为主,其次为乳白蛋白和乳球蛋白。它们都含有全部必需的氨基酸,其相对含量与鸡蛋蛋白近似。

据了解,人体对牛奶中蛋白质的消化率可达100%,如果牛奶中蛋白质含量大于或等于2.9%,那就是纯牛奶;如果小于或等于0.6%,纯牛奶含量就很少或者只是含乳饮料。

脂肪

乳脂肪是乳的主要成分之一,含有人体必需的脂肪酸和磷脂,在乳中含量一般为3%~5%,不溶于水。将牛乳放在容器中静置一段时间后,乳脂肪球就会逐渐上浮,在乳表面形成脂肪层,这就是我们通常所说的 奶皮子 。

按含脂肪量的不同,牛奶产品有全脂、部分脱脂、脱脂之分。一些中老年人存在血脂代谢异常的情况,适合选择脂肪含量较低的低脂奶或者脱脂奶。对于处于生长发育期的儿童青少年,应饮用全脂奶较好,因为脂肪是有一定生理作用的,如提供能量、有助于脂溶性维生素的提供与吸收等。

碳水化合物

牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,乳糖是牛奶中特有的糖分,是儿童生长发育的主要营养物质之一,对青少年智力发育十分重要,特别是新生婴儿必不可少。乳糖的主要功能是给人体供给热能,儿童和成人的生长发育、新陈代谢、组织的合成,维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作都是不可缺少的。

保质期

牛奶保质期的长短主要取决于牛奶的杀菌工艺,目前市面上一般存在两种奶,巴氏奶和常温奶。

巴氏奶是巴氏灭菌奶,属非无菌灌装,其细菌含量不会对健康造成威胁。但保质期有要求,一般为7到15天,最好在3天以内饮用,对储存条件有要求,一般为2℃~6℃。

常温奶,是超高温灭菌奶,保质期比较长,通常可达6个月~9个月,甚至更长时间,可在常温下保存。

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